voilà, comme m'a demandé lara, ma recette
Pain d'epices
Ingrédients :
250 gr de miel
250 gr de farine
100 gr de sucre n poudre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillère à café d’épices à pain d’épices
1 cuillère à café de quatre épices
2 oeufs
10 cl de lait
Préparation :
Faites chauffer 250 g de miel au micro ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice: anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre. (ou épices à pain d'épices)
En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Préchauffez le four à thermostat 5 - 6 ( 160 °C).
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
Enfournez et laissez cuire pendant 1 h à 1 h 15 min.
Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalemet refroidi.
Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.